ক্রিম হানি (Cream Honey) – 2KG

সরিষা ফুলের মধু ( CREAM HONEY ) বা ক্রিস্টাল হানি। বাংলাদেশে শীতকালে অর্থাৎ (নভেম্বর-ফেব্রুয়ারি) মাসে সরিষা ফুলের মধু সংগ্রহ করা শুরু হয়। বাংলাদেশে বিশেষ করে রাজশাহী, সাতক্ষীরা, যশোর ও কুষ্টিয়া জেলা সরিষা ফুলের মধুর জন্যে বিখ্যাত। কৃষি বিভাগের তথ্য অনুযায়ী, বাংলাদেশে প্রতি বছর প্রায় ৭৫ টন সরিষা ফুলের মধু উৎপাদন হয়। সরিষা ফুলের মধু সাধারণত শীতকালে জমে যায়। এর প্রধান কারণ হচ্ছে সরিষা ফুলের মধুতে গ্লকোজ ও ফ্রুক্টোজ এর পরিমাণ তুলনামূলক বেশি থাকে। আর এই জমে যাওয়ার প্রক্রিয়াকে হানি ক্রিস্টালাইজেশন ( Honey Crystalization ) বলে। সরিষা ফুলের মধু জমে গেলে এটি ক্রিমের ন্যায় আচরণ করে এবং এই ক্রিম হানিকে ক্রিস্টাল হানি ( Crystal Honey ) বলা হয়। ক্রিস্টাল হানি যেকোনো খাবারের সাথে রুটি, বিস্কুট কিংবা সকালের নাস্তার সাথে নিলে খাবারের স্বাদ ও পুষ্টি আরো বাড়িয়ে দেয়।